今日（6月1日），今日辣椒市场整体行情延续平稳态势，小椒市场交易进展不快，客商按需小单采购，卖家报价较为坚挺，交易以质论价，成交量较为一般。大椒市场需求疲软，终端多消耗自有库存，仅刚需零星走货，速冻鲜椒成交也以小单为主，价格无明显波动。

国内主要小椒产区行情：

柘城产区辣椒交易整体偏淡，库外货源持续扫尾，货源供应量偏少，采购商按需少量拿货，交易以质论价。冷库椒交易活跃度偏低，买家购货力度不大，储存商出货心态稳定，市场成交体量有限，价格无明显变化。目前冷库三樱椒好货价格11.50-11.80元/斤，库外三樱椒好货价格11.30-11.80元/斤。

临颍产区辣椒市场行情运行平稳，卖家随行就市出货，买家采购略显积极，市场下货较为顺畅，成交体量尚可，价位暂无明显变动。目前冷库三樱椒色选好货价格10.80-11.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格9.80-10.20元/斤。

金乡产区辣椒市场购销偏淡，整体交易量有限，储存商出货意愿一般，要价较为坚守，采购客商心态谨慎，多以刚需小单拿货为主，市场价格保持坚挺，交易热度不高。目前三樱椒色选精品价格11.30-11.70元/斤，冷库三樱椒色选好上通货价格10.80-11.20元/斤。

武城产区辣椒市场交易氛围平淡，货源供应量维持平稳，外来采购客商寥寥无几，且拿货多挑拣进行，优质上通货走货相对顺畅，整体成交量不大，价格无明显变化，目前冷库三樱椒好货价格9.90-10.50元/斤，冷库三樱椒上通货价格9.50-9.80元/斤。

国内主要大椒产区行情：

内蒙开鲁产区冷库北京红交易氛围偏淡，部分商优先消化现有库存，到产区拿货的客商较少，市场仅靠刚需支撑，整体购销乏力，价格无明显变化。速冻鲜椒价格保持平稳，交易依旧冷清，多为小单成交。目前冷库北京红好货价格5.00-5.40元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.65-1.85元/斤。

新疆库尔勒产区走货不快，市场交易依旧冷清，货源供应量不大，采购客商偏少，交易进展迟缓，走货量维持低位，价格无明显变化。目前冷库红龙23带把好货价格5.00-5.00元/斤，红龙23带把通货价格4.75-4.90元/斤。