金乡辣椒近年来获得长足发展，“大蒜-辣椒”种植模式获得农户的青睐，迅速推广开来。为了获得一手资料，中国辣椒网(www.e658.cn)工作人员特地深入金乡产区，进入田间地头，金乡大蒜、辣椒国际交易市场，合作社，加工企业进行实地考察，与农户、经纪人、加工业主仔细交流获得最新金乡辣椒资料。

　　一、种植方面：

　　中国国辣椒网通过对当地农户，合作社、土地流转大户进行交流，主要对当前客商关注较多的种植成本、种子来源、种植品种、种植面积、种植过程中所遇到的问题进行论述。

　　1、金乡辣椒种植成本

　　图1

　　由图1可知，金乡辣椒种植自耕农的主要成本在于人工成本，人工采摘成本在300-400元/亩，由于当地采用大蒜-辣椒模式，土地肥力较足，化肥成本相对较低。灌溉、农药等成本变化较大，主要是看辣椒生长期内天气和病虫害影响。正常情况下，在不计算农户自身劳动的情况下，辣椒种植成本约660--830元/亩。

　　流转大户的成本在土地租金和人工成本，包括辣椒苗的移栽成本160元/亩(一个工人80/天，一亩需要2人)，辣椒的采摘成本，大约在300-400元/亩(0.50元/斤)，种子、化肥、农药等生产资料，由于要货量大，成本较自耕农略低。但需要增加土地租金800-1000元/年，由于是大蒜-辣椒两季，土地成本可以这算成400-500元/亩，正常情况下，在不计其他一些杂项的情况下，大户的成本约1190-1430元/亩。

　　金乡大蒜--辣椒种植模式下，金乡辣椒种植受益于大蒜土地肥力较强，肥料成本较其他地区投入较少，其他方面基本相同。

　　2、辣椒种子来源

　　作为辣椒新产区，当地尚未形成农户自行留种种植的习惯。金乡农户辣椒种子多数通过经纪人、合作社、农资门市部购买种子公司的成品种子，辣椒种子的发芽率和品种特性得到保留，基本没有品种退化的情况，这是金乡产区辣椒质量较好，产量较高的重要原因。

　　3、种植品种：

　　金乡作为新产区，面积扩展较快，品种选择以当前国内制干辣椒的主要品种--三樱椒系列为主;当地早期有天宇种植的习惯，天宇种植面积也有一定数量;天问系列也有一定的种植范围。

　　4.种植时间安排：

　　为了适应大蒜上市较早的特性，金乡农户采用拱棚或温室提前育苗。

　　育苗时间：春节后育苗

　　移栽时间：谷雨前后(4月中下旬)

　　整体种植过程来看，2015年辣椒除开花季节持续降雨造成一定程度内涝外，后期卜集镇等部分乡镇略受炭疽病影响，辣椒上市提前7-10天左右。

　　5.种植主体：

　　金乡辣椒种植以散户自耕农为主，由于当地土地租金较高，土地流转大户较少，部分有在周边县市包地种植。全县有农民合作社约50余家，以辣椒为专业的合作社约20家左右，其余合作社对辣椒种植也有所涉及。

　　农民合作社多数为农户提供种子，并对农户种植的辣椒金乡回收，降低了农户种植辣椒的风险，提高了竞争力。

　　二、种植面积统计

　　1、品种面积统计：

　　据中国辣椒网考察统计，金乡辣椒品种种植比例如下：

　　当前金塔、宝塔红、线椒等品种交易结束，以打酱、速冻、发市场鲜食为主。

　　天宇、天问等品种早期以鲜椒打酱，速冻，腌制为主，后期以烘干加工后销售，当前除有少量烘干库存外，交易基本结束。

　　三樱椒系列，除早期有少量烘干，提前上市外，基本以晒椒为主，当前的交易以三樱晒椒为主，上货量逐步增加。

　　2、2015-2014辣椒种植面积比较:

　　2014年金乡辣椒种植面积约20万亩，

　　2015年辣椒种植面积约35万亩，增幅较大，扩展过半。

　　3、单位产量：

　　2014年单位产量：约700斤左右。

　　2015年单位产量：

　　正常地块：单产略增，700-800斤，约占种植面积的70%

　　受灾地块：单产减产15%，500-600斤，约占种植面积的30%(马庙镇、羊山镇及县城周边)

　　三、市场及销售情况

　　受益于金乡当地完善的市场、物流、冷库存储体系，金乡辣椒销售较为便利。市场主体以经纪人、小贩、农户为主。

　　1、金乡国际大蒜、辣椒交易市场：

　　作为国内知名的大蒜交易中心，在大蒜入库交易结束后，成为金乡县最大的辣椒交易中心，市场上货量较大，设施齐全，方便客商大批量采购。

　　2、乡镇自发市场：

　　金乡县下卜集镇、马庙镇等乡镇均有乡下收购点，方便农户就近出售。

　　3、加工厂商：

　　金乡作为新兴产区，辣椒加工以初级加工为主，主要是打酱、烘干加工。

　　四、辣椒与同季夏作物的分析比较：

　　金乡当地以玉米、棉花、辣椒三个品种为主。

　　从以上品种对比来看，金乡辣椒单价，产值远超同季玉米、棉花，经济效益有明显优势，当地玉米、棉花种植或有萎缩，预计金乡大蒜-辣椒模式或将继续推广扩展，后期面积或有扩大。

　　据考察资料可知，金乡辣椒2015年上市较早、货源总量有大幅增加，给价格带来一定下行压力。但完善的物流、冷链条件，将吸引更多客商前来洽谈选购，有成为国内辣椒主要种植区域的潜力。

　　部分资料由金乡祥丰辣椒专业合作社提供，特此感谢。

　　联系人：李春生，电话： 13371243939 地址：金乡国际大蒜辣椒市场【402、1074、1075号】