2014年辣椒干开秤价格现状分析与前景展望

　　进入2014年10月下旬，国内辣椒干开始少量上市，辣椒干的开秤价格与投资前景成为众多农产品投资商和加工企业所关注的焦点。中国辣椒网(www.e658.cn ) 分析师通过对2014年各类影响因素进行整合分析，来探究辣椒干开秤价格较2013年高出1.00元/斤以上的原因，以及后期辣椒干投资面临的利空、利多因素进行整合，以便投资者参考、借鉴。

　　一、2014年与2013年开秤价格的比较

　　中国辣椒网(www.e658.cn ) 掌握着全国各大主要产区辣椒干价格变化的历史数据，形成完善的价格分析研究体系，我们从国内主要辣椒干产区选出几个代表，来直观比较。河南临颍、柘城、河北望都，安徽亳州，山东金乡，共5个产区在2014年10月5日、10日、15日三个时间节点与2013年同期辣椒干(三樱椒)价格比较。

　　五大产区三樱椒开秤价格对比表

　　来源：中国辣椒网(www.e658.cn )

　　图1.1

　　从图1可知，2013年产区辣椒干开秤价格在4.20-4.50元/斤，而2014年辣椒干开秤价格在5.50-6.20元/斤，整体来看，2014年辣椒干开秤价格较2013年上涨1.30-1.70元/斤。同样在新陈交替的阶段，为什么有这么大的差距呢?

　　二、原因分析：

　　1、市场消费总量分析：

　　中国辣椒网(www.e658.cn ) 分析师，总结我国辣椒干近两年的变化情况，对此进行总结分析。

　　1)内销方面：

　　我国辣椒加工主要以粗加工和食品加工为主，而对高附加值综合深加工制品如辣椒色素、辣椒树脂、辣椒籽油、辣椒碱等生产较少。除作为加工原材料外，走市场作为调味品食用，也成为辣椒干重要的消化渠道。从近年看，我国辣椒干内销量增长有限，2014年整体消化量预计与2013年持平或略有增加。

　　2)出口方面：

　　我国辣椒干虽有出口，但整体出口量在国内总产量中所占比重较小，对国内影响力较小。由中国辣椒网出口数据分析来看，如图2所示：2014年1-8月份，我国辣椒干(已磨/未磨)月出口总量及金额，并与去年同期进行比较。已磨辣椒干除2月份出口量减少14.41%，出口金额减少10.68%，其他7个月出口量及金额均有不同程度的增加。未磨辣椒干出口基本持平。出口方面较去年略有增长迹象。

　　来源：中国辣椒网 　　　　　　　　　　　　图2.1

　　综合内销、出口，我们可以确定，2014年辣椒干整体消费量整体持平，略有增加。中国辣椒价格由内销市场决定。

　　2、内销市场现状分析：

　　就目前而言，分析国内辣椒干2014年开秤价格较高的原因，在2014年新产辣椒干数量尚未明确统计之前，我们可以从剩余库存量、辣椒质量、市场氛围三个方面来分析：

　　1)、剩余库存量：

　　由于2012年丰产丰收，2013年入库量创历史新高，在入库交易基本结束后的6、7月份，仍有一定数量库外椒进行交易，在一定程度上挤压了2013年库存辣椒干的销售市场份额与销售时间。至2013年10月份，据不完全统计，国内产区冷库剩余量平均在60-70%，库存高企，存储商资金多数被高库存套牢，基本无人收购，观望气氛较浓，整体市场氛围偏淡，导致冷库辣椒干价格整体偏低，新椒开秤价格自然处于较低的起点。

　　2013年产辣椒干受灾害性天气影响，减产严重，以至于在入库交易过程中，断货时间提前了1-1.5个月，断货期提前，也拉高了2014年5月份，辣椒的整体交易价格。2014年10月份，国内产区冷库剩余量普遍低于25%，部分产区冷库清库售完，在没有库存压力的条件下，冷库货主坦然出货，冷库辣椒干出货价格较高，新椒开秤价格借势，价格起点较高。

　　通过中国辣椒网(www.e658.cn ) 产区辣椒干月指数2013年、2014年度走势图对比，我们可以明显看出产区辣椒干价格的年度差距。如图2.2所示：

　　来源：中国辣椒网　　　　　　　　　　　　　　图2.2

　　2.)、辣椒质量：

　　2013年，受自然天气影响，辣椒病害较多，辣椒花期降雨较多，造成落花落果现象，辣椒质量普遍偏差，花皮含量大，无论椒型、色泽均不如2012年产辣椒。新椒与冷库辣椒干相比，既无质量优势，也无干度优势，采购商仍看好冷库库存，也是2013年辣椒干秤价格偏低的原因之一

　　2014年虽然辣椒前旱后涝，辣椒花期、坐果期基本无降雨影响，随着抗旱工作的进行，辣椒整体长势影响较小。后期降雨除部分由炭疽病和裂果现象外，多数产区辣椒长势良好，新椒质量较好，在与冷库辣椒干的比较中有口感、香度的优势，也是价格高开的原因之一。

　　3)、市场氛围：

　　2013年，市场参与者普遍认为，2012年虽然价格较低，但丰产，农户整体效益并没有损失，2013年种植面积有所扩大，市场供应量充足，多数参与者不看好后市行情，入市不积极，偏淡的市场氛围下，新椒价格受到压抑。

　　2014年，由于2013年整体价格偏低，加之自然灾害减产影响，面积有明显缩减，且今年辣椒前旱后涝，市场参与者普遍对市场行情看好，要货较为积极，新椒价格较高。

　　整体来看，2014年利多因素较多，在诸多因素的影响下，辣椒干后期走势令投资者看好。中国辣椒价格基本控制在内销这一块掌控，除非有大的游资介入炒作，一般就是靠内销，人气舆论调控价格趋势!