腊八已过，春节脚步愈发临近，辣椒市场迎来节前备货期，产销两端备货持续推进，市场氛围逐步升温。但与往年年关备货拉动价格走高的行情不同，今年辣椒市场虽购销活跃，价格涨势却整体平缓，购销热度也不及往年，究竟是哪些因素制约了行情的上涨节奏？

先看三樱椒主产区价格变化情况，自阳历一月起，三樱椒行情迎来暖意，价格进入偏强震荡通道，至今已持续近一个月。各主产区中，柘城产区价格涨幅最为明显，三樱椒上通货价格从8.90元/斤左右，涨至9.50元/斤左右；临颍产区三樱椒上通货价格从8.40元/斤左右，涨至8.75元/斤左右；金乡产区三樱椒上通货价格从8.40元/斤左右，涨至8.75元/斤左右。

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节前辣椒备货潮持续推进，但市场涨势整体表现平缓，中椒网分析，核心受货源供应、储存力度及终端需求三重因素制约，具体原因如下：

（1） 农户出货积极，市场货源暂不紧张。春节临近，各地农户节前变现意愿较强，产区市场上货量保持稳定，尤其是柘城辣椒大市场货源集中且充裕，采购商挑选空间充足，直接制约了行情上行的发力空间。

（2）储存商入市理性，缺少集中入库行为。今年辣椒储存商操作整体趋于谨慎理性，现阶段仅临颍产区有相对较多储存商入场采购，其余多数产区储存商参与度低、拿货力度偏弱，由于缺乏大规模集中入库的支撑，行情难以形成有效上涨。

（3）终端备货策略调整，扎堆需求未现。终端市场为规避春节前夕辣椒价格走高的风险，普遍调整备货节奏，拉长备货周期，采取“谨慎少量、多次补库”的采购策略，市场暂未出现往年备货期的集中扎堆采购的现象，终端需求释放分散，辣椒行情上涨缺乏核心动力。

综合以上分析来看，现阶段由于各方因素的制约，导致近期三樱椒涨势更加平缓。但是中椒网认为，节前备货利好的还在发力，后期三樱椒行情或是易涨难跌。分产区来看，柘城产区精品货源供应紧俏，部分商贩惜售情绪升温，价格有突破10元/斤大关的可能，或将成为主产区领涨标杆，其余品质的货源也将稳步跟涨；临颍、金乡优质货受备货刚需拉动，价格稳中有升，议价空间持续收窄。随着后期终端备货进入收尾阶段，刚需采购集中释放但难现扎堆抢货，买卖双方博弈加剧，预计辣椒涨幅也将会更加温和。