冀州市委市政府经过多方考察，确定了“建专业市场大龙头，带辣椒生产大基地，促辣椒产业快发展“的基本思路，谋化建设专业市场，该专业市场自1997年开始动工，分三期建设，占地205亩，建交易门店585间，完成建筑面积23400平方米，累计投资3141万元，全年交易量达3万吨以上，交易额突破3个亿，已成为华北最大的干辣椒交易市场。市场自11月份至来年4月为交易期，至此来自湖北、湖南、江西、重庆、四川、黑龙江、广西等十八个省市自治区的200余名客商云集冀州，争相采购，产品还通过外商销往日本、韩国及东南亚各国，冀州辣椒因其椒形好、辣度高，色泽艳、香味浓1999年被评为河北省名牌产品。市场的建立带动了多个产业。市场交易期，每天进入市场的三轮车、拖拉机五百余辆，十吨以上货车20余辆，进场人数四千多人，这些人吃饭、住宿、购物拉动了市场内第三产业的发展。为提高辣椒这一产业的知名度，冀州市委、市政府于1998、1999、2000年三次举办中国冀州·辣椒交易会，至此来自日本、韩国、新加坡及国内18个省市自治区的200余名客商云集冀州，以辣椒为媒，共谋发展。 国家、省市领导多次来冀州辣椒专业市场指导工作。省市电台及各级新闻单位多次报道冀州发展辣椒产业的经验。