时下，永州市冷水滩区多个乡镇的大棚辣椒进入采收高峰期。这批错峰上市的新鲜辣椒，正成为当地农户冬季增收的“火热”产业，为冬日乡村注入增收活力。

在黄阳司镇河东新村蔬菜基地，53座温室大棚整齐排列，棚内红彤彤的线椒、小港椒挂满枝头。村民们穿梭其间，有条不紊地进行采摘、分拣、装箱作业，一派丰收忙碌景象。

上岭桥镇三大桥村的辣椒基地同样迎来丰收季。基地负责人创新采用“椒菌轮作”模式，利用菌菇种植的空档期，在大棚内“见缝插针”种上一季辣椒，实现“一棚多用、土地产出最大化”。

湖南谷稞漫仓农业科技有限公司负责人蒋妮种植的20多亩香辣型辣椒，因口感浓郁深受市场青睐，目前日产千余斤，通过商户订购、批发市场配送等多渠道外销，订单持续饱和、供不应求。

“原本这些大棚是计划种植黑皮鸡枞菌的，但距离播种还有一段时间，我就利用这个‘时间差’种了辣椒。现在每天能采收两批，一天产量大概1000斤，既不浪费土地，又多了一笔收入。”蒋妮笑着说，轮作模式让大棚不空闲，效益比单一种植翻了番。

近年来，冷水滩区立足本地气候资源优势，积极引导农户调整种植结构，围绕市场供需灵活开展错峰种植，大力发展大棚经济。这种模式不仅显著提升了土地利用效率，更让冬日的温室大棚成为保障市场蔬菜供应、促进农户稳定增收的“绿色工厂”，为乡村振兴注入持续动力。

(文章来源：红网)