今日（11月21日），北方小椒产区辣椒行情以稳为主，当前随着晒椒开始批量供应，炕椒占比逐步下降，采购商拿货心态谨慎，保持按需性采购货源，买卖进展还算顺畅，优质优价。印度椒购销氛围不浓，买家对高价货源不认可，需求低迷，交易迟缓，价格暂稳。

国内主要小椒产区行情：

柘城产区辣椒市场交易平稳开展，近日炕椒供应量越来越少，晒椒货源增加缓慢，以东北货源为主，本地晒椒干度整体不佳，差货偏多，采购商拿货多挑拣，交易以质论价，走货尚可 ，价格持稳。冷库椒行情清淡，偶有少量走货。目前三樱椒新晒椒价格9.00-9.50元/斤，三樱椒新烘干椒好货价格9.00-9.20元/斤。

临颍产区辣椒交易热度一般，新干椒货源正常供应，晒椒占比依旧不大，采购商有观望等待心理，当前对烘干椒需求力度不旺，刚需采购为主，整体下货速度平稳，价格暂无明显调整。冷库椒供应量不大，需求也少，交易零星。目前冷库三樱椒好上通货价格9.00-9.30元/斤，三樱椒新烘干椒色选上通货价格8.50-8.70元/斤。

金乡产区辣椒交易氛围尚可，新晒椒上货量少量增加，干度也有所提升，采购商有采购需求，拿货意愿尚可，调价合适货源跟进，买卖成交还算顺畅，好货略显热销，总体以质论价，价格波动不大。冷库椒关注度较低，偶有成交，买卖多议价。目前冷库三樱椒上通货价格9.10-9.30元/斤，三樱椒新干椒好上通货报价8.50-8.80元/斤。

武城产区辣椒行情暂时变化不大，当前冷库货源正常出售，卖家多坚持要价，外来采购的买家不多，以部分老客户刚需拿货为主，需求表现疲软，购销不快，价格持稳。目前冷库三樱椒好货价格8.10-8.50元/斤，冷库三樱椒上通货价格7.70-8.00元/斤。

国内主要大椒产区行情：

内蒙开鲁产区北京红新货交易氛围尚可，目前可供交易的货源增多，干度也有所好转，采购商多青睐采购新椒，按需挑拣跟进，走货平稳，价格不变；冷库椒人气下降，仅少数买家有意采购，成交量缩减。速冻鲜椒行情以稳为主，当前出口订单可观，货源有序消化。目前北京红新货价格4.00-4.40元/斤，冷库北京红好货价格4.40-4.60元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。

新疆库尔勒产区辣椒价格暂无明显变化，买卖状态维持正常，供应商出货相对积极，采购商拿货力度一般，采购心态也较谨慎，便宜货源相对受青睐，交易也多议价，价格区间波动不大。目前红龙23新椒带把好货价格4.00-4.20元/斤，线椒新椒带把价格3.00-3.80元/斤。

印度椒市场动态：

11月21日青岛港口印度椒交易氛围不浓，尽管前两日价格稍微显硬，但终端市场接受度不高，需求跟进依旧不足，整体购销不显热络，成交以小吨位为主，价格暂时持稳。目前青岛港口S17去把好货报价10.70-10.90元/斤，青岛港口S17剪把好货报价8.50-8.70元/斤。