时下，正值辣椒丰收的季节，在山西省襄汾县的广袤田野里，一垄垄、一片片辣椒长势喜人，色泽红艳的辣椒挂满枝头。南辛店乡北陈村农民抢抓晴好天气，开展采收、分拣、晾晒、烘干、销售等一系列作业，田间地头、加工企业一派忙碌的景象。

近年来，襄汾县立足资源禀赋，依托种植辣椒，推动农业转型升级、助力乡村振兴。将辣椒产业作为调整农业结构、促进农民增收的优势特色产业来抓。通过“公司+合作社+农户”的模式，大力推广标准化、规模化种植。一棵小小的辣椒，“链”起了从田间到车间的富民大产业，成为乡村振兴的“火红”引擎。

目前，襄汾已经是山西省最大的辣椒种植基地和华北地区最大的辣椒交易中心，年交易量10万吨左右，交易额15亿元。

如果说规模化种植是产业的基础，那么精深加工则是提升价值链的关键。

全县辣椒种植面积已稳定在数万亩，形成了多个集中连片的辣椒种植基地，为下游深加工提供了稳定、优质的原料保障。

襄汾县政府积极扶持本地龙头企业，鼓励企业进行技术改造和产品研发，推动辣椒产业从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”转变。通过延伸产业链条，有效提升了产业的整体效益和抗风险能力。

辣椒产业的蓬勃发展，最直接的受益者是当地的农民。除了土地流转和种植收入，辣椒的种植、管理、采摘、加工等环节，也为周边村民创造了大量的季节性就业岗位。

农民将土地流转给了合作社，自己又在辣椒基地干活，一天能挣一百多块，顾家、挣钱两不误，让农民实现顾家和挣钱两不误。这颗小小的辣椒，已经成为带动当地群众增收致富的“幸福椒”。

(文章来源：上游新闻)