秋季是收获的季节，正常情况下，十月份是新辣椒集中上市期。但是，今年受天气影响，各地辣椒采收进度不同。目前各种辣椒上市情况如何？交易又是如何开展？

北方小椒产区：

若按正常年份来讲，此时正是北方小椒批量供应时期。但是，自九月中旬以来，河南、山东的阴雨天气迟迟不下线，导致地里的辣椒无法正常采收，新干椒上市时间一再延后。现阶段，各产区也仅有少量的烘干椒在市场供应，并且受持续降雨影响，辣椒品质有所下滑，优质货源占比被压缩。

也正因如此，市场看涨情绪高涨，冷库陈椒联动新椒同步拉涨，涨势从九月中旬一直持续到十月上旬，多产区价格上涨一元有余。然而，由于终端消费疲软的状态并未得到明显改观，高价的小辣椒也导致采购端产生抵触心理，使得最近几日市场交易热度下降，持货卖家出货也逐步回归理性，价格和行情有趋稳表现。

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大辣椒产区：

新疆库尔勒产区近期晴朗天气较多，辣椒从采收到晾晒一系列的过程都比较顺利，当地新干椒也于九月中旬开始上市，截止目前已经交易了一个月的时间。随着待售货源稳步增加，市场交易人气也开始聚集，目前除了国内各地批发市场采购之外，当地辣椒打粉厂也进场收购货源，整体交易活跃度提高，当下货源供应也能够满足需求，具体交易以质论价，价格整体波动不大，目前红龙23带把好货4.30-4.50元/斤。

内蒙开鲁产区现阶段仍以交易冷库椒货源为主，由于当地新椒上市在即，储存商卖货心态略显急切，出货力度有所加大。但是，中秋、国庆双节过后，采购端补货需求并不旺盛，整体需求水平偏低，部分着急变现的卖家让价出售，实际成交价格较之前略有下滑，目前冷库北京红好货价格4.30-4.80元/斤。

南方辣椒产区：

贵州遵义产区当地新椒早在7月下旬开始上市，前期采购商多持观望态度，行情低迷，价格跌跌不休，整体走低幅度较大。进入9月份，由于多品种辣椒价格已经处于阶段性的低位，买家也逐步入场采购，买卖氛围有所好转。现阶段当地辣椒仍处于大量供应期，国内批发商和加工厂刚需拿货，交易节奏不快，价格处于窄幅震荡调整状态。目前满天星新烘干椒好货价格9.20元/斤左右；灯笼椒新烘干椒好货价格在11.50元/斤左右。

云南文山产区当地新烘干椒7月中旬上市交易，目前小米椒已经度过了上货高峰期，最近供应量呈逐步减少态势。从整体交易来看，今年小米椒价格一直处于偏低水平，上市中前期市场需求较为疲软，买卖交易不旺，价格以跌为主，直到九月下旬行情才迎来回暖，价格也仅有小幅的抬头。现阶段当地艳红品种正进入大量供应阶段，但交易却不尽人意，采购商拿货力度偏弱，货源消化不畅，价格承压出现走低。目前小米椒烘干椒好货价格9.50-10.20元/斤，艳红烘干椒价格8.50-8.80元/斤。