这些年，甘肃天水麻辣烫一度走红，其“灵魂佐料”天水的甘谷辣椒功不可没。现在，正值天水市甘谷县12万亩辣椒的丰收季，田间地头红艳似火，忙碌的辣椒采摘开始了。

在位于甘肃天水市甘谷县金山镇水家岔村的辣椒种植基地，一串串形似羊角的辣椒色泽鲜亮。农户们在田垄间，熟练地将成熟的辣椒采摘、装筐，满载辣椒的三轮车一趟趟驶向收购点。

甘谷辣椒产销两旺，得益于前期的精细育苗。今年年初，当地提前布局15个集约化育苗基地，培育1.6亿多株辣椒优质种苗，从源头确保辣椒品质。

甘谷县种植辣椒的历史悠久，当地土层深厚，且富含有机质，加上适宜的光照与温差，让甘谷辣椒形成了“肉质肥厚、香而不辣”的独特品质。今年，当地进一步推广辣椒优良品种，再配上水肥一体化、绿色防控技术，实现了产量与品质双提升。

随着天水麻辣烫在全国走红，甘谷辣椒的市场需求也一路攀升。这两年，当地辣椒种植面积从5.6万亩扩至12万亩，增幅达114.3%。今年，12万亩辣椒田预计可实现产量27万吨，小辣椒正成为引领当地特色农业发展的“大产业”。

(文章来源：中国产业经济信息网)