近年来，凭借高产和品质逐步提升的优势，辣椒已成为激活乡村经济的重要驱动力。延边州依托得天独厚的自然资源，积极延伸辣椒的种植、加工、销售产业链，持续为乡村振兴注入强劲动力。

在延边州延吉市朝阳川镇吉成村的一片缓坡田地里，红彤彤的辣椒簇拥在田间，正展现着它们的火红魅力。田间的采摘工人忙碌着，袋装的辣椒被陆续送上运输车，准备送往加工厂。

“今年我种了三公顷的辣椒，预计产量能达到13万到15万斤，收入能达到15万到16万元。我们村今年成立辣椒合作社，所以销路也不用愁了。”延吉市朝阳川镇吉成村辣椒种植户程宝臣说。

在吉成村四组的祥和蔬菜烘干厂，新鲜辣椒正在经历“蜕变”：经过人工筛选去杂后，辣椒进入机器脱水、烘干环节，鲜椒变成了可长期储存、便于运输的干辣椒。

经过六年发展，辣椒产业已经成为吉成村继黄牛、玉米、大豆等产业后，当地又一蓬勃发展的乡村特色产业。“我们吉成村原来有一些零散农户种植辣椒，后来发现种植辣椒收入高，越来越多的农户种起了辣椒，现在有30多户了，形成了规模。现在也有了辣椒烘干厂，下一步我们将积极跟泡菜企业、餐饮行业进行对接，拓展销路，帮助村民增收致富，用小辣椒做出大文章。”延吉市朝阳川镇吉成村党支部书记许海燕说。

近年来，延边州进一步推动辣椒产业发展，既盘活了土地资源，也为更多村民提供了就业机会。小小辣椒不仅孕育了村民致富的新希望，还描绘出一幅产业兴旺、百姓富足的乡村振兴新画卷。

(文章来源：云南网)