今日（5月31日），北方小椒行情较为平淡，因多产区天气不佳，买卖人气普遍较低，仅刚需买家少量采购，购销略显清淡，下货缓慢，价格暂无变化。大椒交易维持常态，买卖不活跃，成交量一般。

国内主要小椒产区行情：

柘城产区今日受降雨天气影响，市场暂无上货，辣椒交易暂未开展；冷库内辣椒交易不多，买家挑拣小吨位采购，交易随行进行，价格无明显变动。目前冷库三樱椒好货价格9.50-9.60元/斤，库外三樱椒上通货价格9.20-9.30元/斤。

临颍产区今日小雨天气，叠加端午节日，买卖人气较低，仅少量冷库椒发货，价格维持不变。目前冷库三樱椒色选精品价格9.20-9.40元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.60-8.80元/斤。

金乡产区今日阴天，预报有雨，辣椒交易整体不旺，储存商正常随行卖货，询价拿货的而买家稀少，采购力度不大，交易不畅，成交量较少，价格基本稳定。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.90元/斤，冷库三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤。

武城产区冷库椒交易不旺，买家入市心态谨慎，拿货维持刚需，整体采购量不大，供应端卖货积极，但要价比较坚持，买卖推进迟缓，价格以稳为主。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.50-8.70元/斤。

国内主要大椒产区行情：

内蒙开鲁产区库外辣椒处于尾声，虽然选择性比较少，但冷库椒供应力度加大，买家采购整体不显积极，需求表现不佳，买卖量未见明显增加，价格暂无变动。速冻鲜椒行情平稳不快，出口形势未见好转，议价成交为主。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.30元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。

新疆库尔勒产区辣椒交易较为清淡，外来询价问货的买家减少，仅有急需用货的客商有少量采购，冷库椒消耗比较缓慢，购销不旺，价格起伏不明显，行情未见好转。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤