随着全国各产区市场上货量的日渐减少，多数产区已经处于市场扫尾阶段，库外交易即将结束，各地库内交易也将陆续展开，目前库存辣椒储存及出库情况如何呢?库存量较往年有无变化，今年货源整体质量如何?就以上广大朋友普遍关心的问题，中国辣椒网(www.e658.cn)工作人员特意深入产区，在山东德州鸿福辣椒购销中心总经理刘茂刚的陪同下，实地考察了该公司冷库辣椒储存基地。
冷库按照温度的不同分为恒温库和低温库两类，恒温库室内温度范围在-4℃至-5℃，一般用来存放干度较好的精品椒;低温库室内温度控制在-15℃左右，多用来存放干度稍差的潮货和统货。库内货源随走随出，室内温度也基本不会受到影响。在以上温度范围内辣椒能够得以良好地贮存和保鲜，储存期可以达到2年左右。辣椒入库前首先会进行晾晒和烘干，然后放入包装袋内封装防止水份的进入，入库时应整齐有序地摆放于货架上，切忌堆放杂乱。由于冷库内部属于全封闭式环境，货源的干度基本不会出现下降，但如果储存时间太久，最好4个月至半年左右对货源重新翻垛摆放，防止货源发生变质现象。
据刘经理介绍，今年该库辣椒库存量较往年减少3成左右，货源质量整体较好。库内货源多数为年前入库，也有部分年后入库的货源，精品货基本未开始出售，近期开始陆续出售少量早期入库的潮货，发国内各批发市场，干度在9成干左右。辣椒的干度一般用眼睛观察、用手感触就可以鉴别，若出口类企业对干度要求较高，则需要用到干湿度测试仪。辣椒的干度在一定程度上决定了货源质量的高低，中国辣椒网(www.e658.cn)在此特别提醒广大客商朋友，出库货源宜放置于干燥通风处，以防干度的变化影响货源的色泽和质量。
视频材料由山东德州鸿福辣椒购销中心配合拍摄
联系人：刘茂刚 13869203756
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