进入8月后，业内人士对辣椒后市持悲观态度，冷库货主也纷纷抛货止损，导致库存三樱椒价格进入下行通道，多产区价格普遍走低5-6毛。低位价格经历了两周左右的僵持拉锯，9月中旬，市场终于迎来了喜人的回暖，行情由弱转强。最近几日，冷库辣椒价格涨价氛围变浓，联动少量新椒交易价格也跟随爬高，整体交易热度得到明显提升。眼下，市场看涨情绪依旧较重，后期三樱椒价格还能继续上涨吗？

从价格上来看，柘城产区冷库三樱椒上通货价格从8.30-8.50元/斤，涨至8.70-9.00元/斤；临颍产区冷库三樱椒上通货价格从7.40-7.80元/斤，涨至7.80-8.10元/斤；金乡产区冷库三樱椒上通椒价格从7.80-8.00元/斤，涨至8.10-8.30元/斤。在这轮上涨中，三大主产区冷库三樱椒价格普遍上涨4-6毛。

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行情出现上涨的动力支撑有哪些？

（1）降雨天气增多，新椒上货受阻。未来一周河南和山东产区降雨偏多，三樱椒新椒采收和晾晒工作均受限，货源供应受阻，整体新椒待售货源减少。

（2）双节将近，买家提前备货。中秋、国庆双节即将来临，终端市场或有一定的备货需求。然而未来一周河南、山东雨水较多，届时将会影响辣椒正常的交易，部分采购商为防止后期缺货，有提前备货行为，对当前行情有一定提振作用。

（3）新椒上货或延迟，储存商信心增强。当前库存小椒余量一般，加之后期主产地雨水较多，新椒上市延迟，整体的上货进度将受影响。然而，现阶段处在新老接轨期，三樱晒椒货源并不充裕，储存商看涨情绪蔓延，提价卖货的情况明显增多。

（4）辣椒利润不大，炕干（烘干）椒量少。由于今年辣椒价格水平偏低，而炕干（烘干）成本较高，利润空间再度压缩。并且，很多终端市场和加工厂更喜欢自然晾晒的辣椒，炕干（烘干）椒走货较为一般，所以当下烘干厂开工率不高，供应市场的货源并不大。

往年此时，若天气正常，三樱椒新晒椒将处于大量晾晒阶段，特别是上市早的金乡产区三樱晒椒已经进入批量供应阶段。然而，今年受连续阴雨天影响，新晒椒采收受阻，也没有适宜的条件进行晾晒。叠加北方产区逐步进入秋收秋种的农忙季，预计三樱新晒椒正式上量或将推迟半月之久。在这段空挡期，仍以消耗冷库椒货源为主，储存商也就掌握着较强的话语权，并且在今年亏损严重的状态下，会抓住最后的机会，继续提价卖货降低损失。

中椒网认为，在三樱椒新晒椒未正常上市之前，冷库椒仍具有上涨的动力，短期内行情或将延续偏强态势，但采购商对继续高价拿货将会更加谨慎，涨势或会较之前趋缓。长远来看，后期待新椒上货恢复正常，货源供应紧张的情况逐步缓解，随着货源的选择性增多，交易热度也将转移至新椒上面，行情会随着供需关系进行调整。