一、生产基本情况

　　辣椒是我国重要的蔬菜和调味品，加工产品多，产业链长，附加值高，是重要的工业原料作物，常年种植面积3200多万亩，其中露地面积2400多万亩，保护地面积800多万亩，是我国种植面积最大的蔬菜，栽培面积和总产量居世界首位。产品供应以国内为主，部分干椒、加工产品出口，鲜食消费占50%，加工占45%，出口占5%。种植分布在全国各地，华北、西北是我国辣椒的优势产区，华南是冬季优势产区，华北、西南是我国辣椒的主产区，面积分别约占25%、30%，产量分别约占30%、20%。华东、华中、华南种植面积各约占10%，东北、西北种植面积分别约占8%、7%，产量华东、华中、华南、东北、西北分别约占15%、10%、7%、10%、8%。

　　二、种子市场规模

　　我国辣椒生产用种95%以上是国产种子，进口种子不到5%。因此辣椒种子主要由国内企业经营，国外企业有瑞克斯旺、先正达、海泽拉、安莎、纽内姆、圣尼斯等。国内辣椒种子市场，受辣椒产品价格等影响，辣椒年度种植面积差距大，因此种子销售量和销售价格年度间也会出现波动。设施栽培基本为集约育苗，亩用种量约25克;露地栽培育苗亩用种量约35克，直播(多为常规种或自留种)用种量达100～150克。

　　种子成本差异很大，估算平均国内种子成本200～300元/亩，国外种子成本600～700元/亩。除极少量的特色农家品种有自留种情况外我国辣椒种子基本上都是商品化生产，商品率大于99%。按国内品种种植面积3000万亩、亩用种成本250元，以及国外品种种植面积100万亩、亩用种成本600元计算，辣椒种子市场规模大约81亿元。根据全国农技中心行业基础信息统计，2019年制繁种、包装、代理销售经营辣椒种子企业有718家，其中包装经营企业504家。企业自有包装种子销售额7.04亿元，前10名企业销售额2.45亿元，占市场总销售额的34.80%。

　　三、品种推广应用

　　(一)国外品种

　　国外优势品种以长牛角椒和彩色甜椒为主，连续结果性好，特别适于保护地栽培。在我国推广面积较大的品种有37-74、37-94、圣保罗、喜洋洋、先红1号、塔兰多、黄太极、萨菲罗等，种植面积占我国辣椒保护地种植面积15%左右，在局部地区如山东寿光日光温室越冬长季节栽培，国外品种占70%。

　　荷兰瑞克斯旺推出的牛角椒37-74和彩椒黄太极等品种，国外荷兰安沙的5608、拜耳纽内姆长征58和圣保罗、韩国北京湖山种苗的喜洋洋等品种很快占据了我国鲜食辣椒的部分市场，但随着国内育成的长季节辣椒品种综合水平的提高，国外品种种植面积呈现缓慢下降趋势。

　　(二)品种风险与不足

　　1.品种综合抗病性仍需提高

　　我国辣椒主要病害有炭疽病、疫病、CMV、TV、白粉病、细菌性叶斑病等，主要虫害有蚜虫、粉虱、蓟马等。调查检测表明，辣椒病害种类正在增加，如ToMV首次被检测到;一些病害的生理小种也在发生改变;根腐病、根结线虫病、青枯病等土传性病害正逐步加重。目前辣椒育种主要针对CMV、TMV、炭疽病、疫病进行抗病育种，有少数品种针对细菌性斑点病(疮痂病)、青枯病进行抗病育种，仅少量品种针对细菌性叶斑病、灰霉病、PMMOV、TSWV等进行抗病育种，需要加快新型病害的抗病育种，提前防范新病害流行造成生产损失。

　　2.优良地方种质资源正逐步消失

　　我国辣椒生产以杂交一代品种为主，2019年杂交一代品种占到95%。根据“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”调查结果，一些品质优、但产量不高、抗病性不强、适应性不广的地方品种正逐步被杂交一代品种替代，存在消失的风险，需要专业团队进行收集、保护研究和利用。

　　四、品种主攻(发展)方向

　　辣椒种植面积之所以排在蔬菜作物第一位，主要原因:一是消费人群大、产品用途多;二是种植茬口多、栽培方式多;三是消费和出口都呈现增长态势。因此，要满足不同种植方式、不同消费群体、不同出口的需求，未来辣椒品种培育的主攻方向为抗病抗逆、优质特色、细分专用。

　　(一)抗病抗逆

　　疫病、炭疸病、病毒病(CMV、TMV)是辣椒普发性主要病害，根腐病、根结线虫病、青枯病等土传病害，以及细菌性叶斑病、灰霉病、疮痂病、白粉病等正逐步加重，TSWV、 PMMOV、 TOMMV等引起的新型病毒病扩散蔓延速度很快，造成的损失越来越大，需要培育综合抗病性强的辣椒品种，是未来很长一段时间辣椒育种的主攻方向。低温、高温盐胁迫、干旱胁迫是辣椒不同栽培方式中常见的逆境因子，需要尽快筛选相关资源，培育抗逆品种。

　　(二)优质特色

　　随着人们生活水平的不断提高，不同消费群体对辣椒不同品质提出了新的更高的需求。尽管辣椒维生素C含量是蔬菜中最高的，但是不同辣椒品种中维生素C含量差异是显著的，培育高维生素C含量(>150毫克/100克)的辣椒品种需求迫切，对嗜辣人群来说培育香辣品种也非常必要。

　　鲜食辣椒以炒菜为主，培育纤维素含量少、口感好的微辣皮薄糯软的薄皮泡椒、螺丝椒适合大多消费者的需求。加工辣椒的大发展，市场急需培育特殊风味的加工辣椒品种。

　　辣椒具有很好的观赏性，培育不同果色、开花坐果期长的品种，满足人们观赏的需要和特色农业的展示。

　　(三)细分专用

　　辣椒栽培方式多样、产品类型更是丰富，不同的栽培方式、不同的产品需要有不同的品种支撑。日光温室越冬长季节栽培品种，耐低温性强、连续结果性好、商品果一致性好、产量高;塑料大棚春提早栽培品种，耐低温、抗病优质、高产稳产;塑料大棚秋延迟栽培品种，前期耐高温、后期耐低温，抗病性强、坐果集中，红椒鲜艳、活体保存时间长;露地鲜食品种，综合抗病性强，坐果率高，优质高产;露地干制、加工品种，综合抗病性强，辣椒素高、红色素高、高产稳产，适于机械化管理与收获。

　　(来源：中国农业科学技术出版社)