1. 地块选择
地块选择是辣椒大田栽植的先决条件，土壤肥沃、排灌方便的地块对辣椒的丰产丰收起重要影响。
1.1土壤性质
土壤性质包括土壤质地、土壤酸碱度、土壤盐度、土壤有机质含量、土壤污染程度、土壤含水量、土壤耕性等，我们主要从前四个方面进行讨论
（1）土壤质地
土壤质地是土壤物理性质之一，是指土壤中不同大小直径的矿物颗粒的组合情况。它与土壤的保水、保肥、透气、耕作难度等情况密切相关，是土壤最基础的性质。根据不同大小的颗粒含量，人们把土壤分为九个等级：松砂土、紧砂土，砂壤土、轻壤土、中壤土、重壤土，轻黏土、中黏土、重黏土。
辣椒喜水怕涝，根系浅，主要分布在地下5-20公分处，所以需要透气性好，保水保肥的壤土，适应范围为轻壤土、中壤土、重壤土。土壤粘性过重会造成透气性差，根部呼吸受到抑制；土壤砂性过重会造成漏水漏肥，植株长势不良。
（2）土壤酸碱度
土壤酸碱度是土壤重要的化学性质之一，对植物生长、土壤中微生物的活性、有机质的分解、土壤养分的释放、固定和迁移都有重要影响。对植物来说适宜的土壤酸碱性，是植物正常生长的基础。
土壤中氮素多是以有机态存在，中性环境有利于氮素的吸收，在PH6-8时性最高；
土壤中磷素在酸性环境下易被铁、铝等元素固定，碱性环境又不适合植物生长，所以磷素在PH6.5-7.5时最；
土壤中钾、钙、镁可以被溶解，但是过酸的环境会造成元素流失，所以钾、钙、镁元素在PH6-8时性最高。
中微量元素，铁、锰、铜、锌等微量元素在酸性环境下可溶，因而其微酸性环境中性最高。硼、钼两种元素，在酸性环境下易被固定，在中性偏碱性土壤中性最高。
对于辣椒来说，其植物本身喜好微酸性土壤，在PH6.2-7.2之间，最适合辣椒生长，在这个土壤环境内辣椒可以充分吸收所需营养元素。对于辣椒生长必不可少的硼元素，我们推荐通过叶面喷施的方式进行补充，以提高施肥效率。
（3）土壤盐度
土壤盐度是指土壤的含盐量，土壤盐度过高会使土壤溶液渗透压升高，造成植物生理性缺水。辣椒是不耐盐的作物，其适应的土壤盐度在0.05%以下。高盐土壤会使椒苗根部受损影响吸收水分、养分，造成地上部分矮小、发黄、叶片脱落甚至植株死亡。
（4）土壤有机质含量
土壤有机质含量是判断土壤状况的一个重要标志，有机质含量高的土壤通常土壤更加肥沃，富含作物生长所需各种营养元素；土壤结构更加适合作物生长，及疏松透气，又保水保肥。
土壤有机质有以下几种作用：
1.为作物生长提供养分
土壤有机质中含有大量植物营养元素，经过矿化作用释放出来供给作物生长所需。
有机质经过分解可以释放二氧化碳，是植物重要碳源；可以释放大量氮磷元素，是植物速效氮磷重要来源；经过微生物分解可以释放多种中微量元素，供给作物生长。
2.改善土壤的物理状况
有机质中的腐殖质是土壤团粒结构的主要胶合剂，可促进土壤团粒结构的行程。腐殖质可以粘合砂粒，增强砂性土的粘合度，增加保水保肥能力；可以降低粘粒的黏结力，增强黏土的透水透气性。
有机质可以改变土壤物理结构，改善土壤耕性，增强土壤通透性，降低土壤胀缩性，防止土壤干旱时出现较大开裂。
3.增强土壤保肥性和缓冲性
土壤有机质中的腐殖质是大分子有机物，可以结合土壤溶液中的阳离子，防止其随水流失，增强土壤保肥性。
腐殖质是一种弱酸，可以缓冲土壤中的氢离子浓度变化，缓冲土壤酸碱性，保证作物正常生长。
4.刺激作物生理活性，促进作物生长
在一定浓度下，腐殖酸能促进微生物和作物的生理活性，腐殖酸盐稀溶液可以改变作物体内糖类代谢，促进还原糖积累，提高渗透压，从而增强作物抗旱能力；
腐殖酸的稀溶液可以促进过氧化酶活性，加速种子发芽和养分吸收过程，增加作物生长速度；
有机质中含有的维生素、激素、抗生素等可以促进作物生长，增强作物防病、抗病能力。
5.土壤有机质的补充
辣椒根系不发达，喜湿怕涝，容易遭受各种土传病害危害，所以喜欢土壤有机质含量高的土壤，在这种土壤中生长能大大提高辣椒产量及产品品质。
我们一般通过秸秆还田、增施有机肥等方式增加土壤有机质，种植绿肥也是增加土壤有机质的重要手段。豆科植物可以进行生物固氮，以豆科植物作为绿肥，可以大大提高土壤中氮元素的含量；大豆磷脂又可以起到促进作物生长、提高作物防病抗病能力的作用。在生产实践中增施含豆磷脂的有机肥，是辣椒增产增收的重要手段。
前茬作物
辣椒属于茄科植物，喜欢生茬地，忌连作，也忌与其他茄科作物连作，要进行轮作倒茬。一块地种植辣椒后，在三年内不要种植其他茄科作物，隔三年再种植辣椒，才容易获得高产。连作地病虫害种群数量逐年积累，会造成病虫害难防难治，难以获得高产，甚至减产、绝产。
玉米、棉花、大豆、高粱茬要好于葱蒜、瓜类、豆角茬；白菜、甘蓝较次；茄子、西红柿和马铃薯茬最次。
当然在一些种植面积较大的老椒区，实行多年轮作较为困难，多采用小麦、油菜、大蒜等春季作物的年内轮作。年内轮作间隔期短，又要克服生长期短的不利因素，想要高产丰收需要更高的管理水平。
