1、选种
根据当地气候、市场选择栽植品种，品种确定之后要注意种子的选择。选种要注意以下几个方面：
1.种子纯度高。种子纯度决定了品种的纯度，决定了生产的一致性，保证产品的价值。
2.种子储存年份。新种子生命力要强于陈种子，选择生命力高的种子能保证出苗率。
3.种子的饱满度。种子发芽到子叶初展，能量是由种子提供的，种子的饱满度决定了其储存能量的多少，种子饱满度是壮苗的先决条件。
种子处理
种子消毒
种子处理能加快种子吸水膨胀，减少病虫害，提高成苗率和壮苗率。
1.晒种：晒种可以促进种子的后熟，降低种子含水量，改善种皮的通气透水性。增强种子的吸水能力，同时种胚受了阳光的照射，生活力提高，经过日晒的种子，播种后能很快吸收水分，膨胀发芽，出苗快，出苗率高，有增产作用。
2.晒种方式，选择晴天上午9点到下午3点，将种子薄薄的摊在芦席或簸箕上，在通风的地方晾晒1天。
2、浸种：
第一步：温汤浸种：将晒好的种子装在纱布袋中，放在55℃左右的温水中，不断进行搅拌，15分钟后当水温降至30℃时，浸泡6~8小时，然后洗净附着于种皮上的粘质。
第二步：药液浸种：将温汤漫种后的种子，浸入10%的磷酸三钠水溶液（或浸入0．5％的高锰酸钾溶液），一定要让药液浸没种子，并经常搅动，经15分钟后取出用清水冲洗数遍。
3、拌种：
对晒过的种子也可以进行种子包衣剂拌种，这种方式最适用与干播育苗。
拌种方法：
方案一：25%噻虫·咯·精甲种子包衣剂药量是种子量的1.5%-2.0%，可防治蚜虫、猝倒病、立枯病、根腐病等。
方案二：70%吡虫啉种子包衣剂3g+枯草芽孢杆菌100g拌种辣椒种1kg，加入少量水能把种子混匀即可。可防治苗期蚜虫、叶婵、蓟马、金针虫、白粉虱害虫，还能防治猝倒病、立枯病、根腐病等病害，还能促进磷元素的吸收，增强幼苗抗逆性。
4、催芽
把清水冲洗完成的种子放入催芽袋。催芽袋是纱布制作的具有透气保湿能力的容器。将催芽袋放入28℃左右，湿度在95%左右的条件下，催芽，每天用温水淘洗两遍，清除种子上的粘液，防止霉变。每天翻动两遍，以便于排除二氧化碳，散发呼吸热。
在催芽过程中要经常进行检查，催芽过程中水分过多、过少，温度过高、过低都影响种子的萌芽。
经过5-6天后种子胚根突破种皮造成“露白”，50%左右露白时要及时播种，不可使胚根萌出过长。
